一般社団法人日本フルーツ酵素協会のコンセプトは「Soil to Table〜土づくりから食卓へ」。

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落ち葉と土壌微生物たちのチカラを借りて発酵堆肥をつくる。

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花を残して草を刈り、カズラを切り、果樹の剪定をし、竹林を整備する。

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種を播き、苗木を植えて、発酵堆肥をあたえて育む・・・。

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そしてたくさんの子どもたちやご家族、ご友人連れで当協会のエディブルガーデン（食育農園）にお越しくださって、収穫祭を楽しんでおられます。

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大自然のなかで「食と命の尊さ」を知る。

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この楽しい体験が心のなかにずっと残り続け、次世代に受け継がれていくことを願って。

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福岡・能古島のノコハルガーデンや大野城市のフルーツハートファームでの普段の活動。

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フルーツ酵素ドリンクや発酵ヴィーガン料理、フルーツデザインカッティングのレッスン。

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また当協会メンバーとの交流会やパーティーの様子。

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そして発酵学や栄養学などの知見。

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当協会の活動は以下のSNSもご参照くださいませ。

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