[春のスタートアップキャンペーン！！]
　　
フルーツ発酵ショコラの素晴らしさが認められ、2017年からは鹿児島から青森まで全国のデパート物産展に出店させていただきました。
　
さらに2019年には大丸下関店と東京スカイツリー（期間限定ショップ）に新店「FRUIT & CACAO Kaminomi」がオープンさせました。
　　
そして、当協会が研究開発した世界初の製法ー発酵フルーツでカカオの苦みを分解した低糖質のフルーツ発酵ショコラとして多くのお客様がリピートしてくださっています！！！
　　
当協会がこれまで研究を重ねてきた貴重なメソッドを習得していただけるフルーツ発酵ショコラクリエイター養成講座ですが、春のスタートアップキャンペーンとして先着3名様の受講料を15%OFFとさせていただきます。
　
ぜひ栄えあるフルーツ発酵ショコラクリエイターになってください。
　
[メリット]
1.プレミアムなショコラを習得
発酵フルーツによって2次発酵、3次発酵させたショコラの製法を学べる講座は世界初！さらに、酵素が失活していない「フルーツ酵素ショコラ」の製法もレクチャーします。
　
2.食育につながるショコラを習得
フィリピンやエクアドルの農園で自然栽培されてきたピュアオーガニックカカオ豆やオーガニックフルーツを通じて食育の知見を深められます。
　
3.ヘルシーな発酵ショコラを習得
低糖質で栄養価の高いフルーツ発酵ショコラは新しいヘルシースイーツです。この貴重なメソッドを習得できます。
　
4.ホームメイドのスキルを習得
湯煎をして固めたチョコレートではなく、カカオ豆をローストするビーントゥバーの技術を習得できます。
　
5.幸せにつながるショコラを実践
1億5000万人以上の子どもたちが学校に行けずカカオ農園などで働かされている実態。
この児童労働問題を解消するためにフェアトレードと寄付というフードアクションを実践。
あなたのチョコレートがたくさんの幸せを産み出します。
　
6.認定講師として活躍
フルーツ発酵ショコラの認定講師として、ワークショップやカルチャースクールの講師としてご活躍いただけます。
　
7.フルーツ発酵ショコラの販売
販売に必要な衛生管理と技術向上のための別途講習を修了し、保健所から菓子製造許可を得たのちはフルーツ発酵ショコラを製造し店頭販売や通信販売を行うことができます。
　
[講師陣]
一般社団法人日本フルーツ酵素協会の理事やディレクターを務めるフードクリエイターたちによる創作ショコラユニット「Unité de chocolat K」が世界初のフルーツ発酵ショコラとフルーツ酵素ショコラのクリエイター養成講座を担当します。
　
[カリキュラム]
フルーツ発酵ショコラクリエイター養成講座は以下の5つのカリキュラムから構成されています。
　
1.フルーツ発酵ショコラ基礎知識編（3.0h）
チョコレートの原料となるカカオの歴史や種類、栽培法、発酵、市販のチョコレートとの違い、フェアトレードに至るまで座学で学んでいただきます。
　
2.フルーツ酵素ビーントゥーバー編（4.0h）
オーガニックカカオ豆のローストを行い、カカオリカーにフルーツ酵素を加えた世界初のビーントゥバーチョコレートの作り方を実習で学んでいただきます。（タブレットチョコレートを作ります）
　
3.フルーツ酵素ローチョコレート編（1.0h）
オーガニックローココアパウダーにフルーツ酵素を加えた世界初のローチョコレートを習得。さらにトッピングするドライレストの作り方を実習で学んでいただきます。（マンディアンチョコレートを作ります）
　　
4.フルーツ発酵ボンボンロシェショコラ編（3.0h）
フルーツ酵素レストをフィリングにする方法やモールド（型抜き）を用いたボンボンショコラを実習で学んでいただきます。
　　
5.フルーツ発酵プードルショコラ編（1.0h）
フルーツ酵素レストから作る美容効果たっぷりのパウダーを用いた大人のショコラを実習にて学んでいただきます。
　
[講座概要]
講座時間数：約12時間 / なお、2日間の集中講座も可能です。
また、コロナのまん延防止対策を考慮してプライベートレッスンも可能です。
　　
講座受講料：30万円（税込・材料費込み）
　
認定登録料： 2万円（税込）
　
年会費：8,640円（税込）

なお、先着3名様に限り春のスタートアップキャンペーンとして、特別割引きを実施します。
255,000円（税込・材料費込み）にて受講できます。
　
ぜひお申し込みください。
http://jfea.net/contents/inquiry/
　
[主宰]
一般社団法人日本フルーツ酵素協会
　　
〒810-0022　福岡市中央区薬院2-5-12 ティアラ薬院2F
メール
info@jfea.net